
生で楽しむ旬の野菜
ズッキーニとパルメザンのリボンサラダ
2021年7月27日
ズッキーニはリボンのようにピーラーでスライスする事によって、生でも食べやすくなります。夏にぴったりの彩りサラダです!

<材料>
-ズッキーニ(緑と黄色)1本ずつ
-カイワレ 1パック
-粒マスタード 小さじ1
-塩 1つまみ
-エクストラヴァージンオリーブオイル 大さじ1/2
-ブラックペッパー 少々
-パルメザンチーズ お好きなだけ
<作り方>
①ピーラーでズッキーニ をスライスしていく
②パルメザンチーズ以外の全ての材料と合わせる
③お皿に盛ったら上からパルメザンチーズをかけて完成。
