グルテンフリー,  サラダ

タイ風春雨サラダ
ヤムウンセン

みんな大好きな「ヤムウンセン」は、ライムの酸味が効いたタイの春雨サラダ。ナンプラーが苦手な方でも楽しんでいただけるクセのない味です。ぜひパクチーをたっぷりのせて召し上がって下さい。

エビやお好きな野菜を合わせてアレンジして頂けます。

<材料>
-鳥ミンチ  200g
-春雨    1袋
-赤玉ねぎ  1/2玉
-きゅうり  1本 
-パクチー  1束
-唐辛子   2〜3本
(生がベスト)
-にんにく  1かけ 
-ライム   1/2個 
-ナンプラー 大さじ2 
-オリゴ糖  小さじ1
(お好みの甘味料で)

<作り方>

①とりミンチを熱湯で湯がく。

②ライム、ナンプラー、オリゴ糖、みじん切りにしたにんにくを大きめのボールに混ぜておく。

③春雨を規定の時間茹でる。

④春雨の水気を切りまだ温かいうちに②に混ぜる。

⑤とりミンチ、薄切りにした玉ねぎ、細切りのきゅうりも一緒に和える。

⑥皿に盛ってパクチーを乗せれば完成。

MEMO

具材の水気をしっかりきってから、タレと和えて下さい。

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