タブーリ | HEAYS KITCHEN ( ヘイズキッチン )

料理の添え物のイメージが強いパセリですが、女性にとって嬉しい栄養素が豊富に含まれています。

■ビタミンC ,ビタミンA
コラーゲンの生成を助けるビタミンCの含有量は、野菜の中でもトップクラスと言われています。
■鉄分
ほうれん草の約４倍の鉄分が含まれていると言われていますパセリ。むくみ改善に効果的なカリウムも豊富！

パセリがもりもり食べられるおすすめレシピ「タブーリ」

中東で食べられているパセリサラダ。本場ではブルクルというひきわり小麦を使いますが、今回は押麦で代用します。

＜材料＞
– 押麦orキヌア　大さじ3 (茹でた状態で)
– パセリ　　　　　１束
– トマト　　　　　大２個
– 赤玉ねぎ　　　　半玉
– パプリカ　　　　１個
– にんにく　　　　１かけ
– 塩　　　　　　　小さじ１
– ブラックペッパー　少々
– レモン汁　　　１/２〜１個分
– オリーブオイル　大さじ5〜お好みで