女性に嬉しい "パセリサラダ"
タブーリ
2021年10月8日
＜作り方＞
①押麦を2.5倍くらいの水で柔らかくなるまで茹でる。
②パセリ、トマト、パプリカ、玉ねぎ、にんにくを細かく刻ざむ。
③全ての調味料と和えて完成！
料理の添え物のイメージが強いパセリですが、女性にとって嬉しい栄養素が豊富に含まれています。
■ビタミンC ,ビタミンA
コラーゲンの生成を助けるビタミンCの含有量は、野菜の中でもトップクラスと言われています。
■鉄分
ほうれん草の約４倍の鉄分が含まれていると言われていますパセリ。むくみ改善に効果的なカリウムも豊富！
パセリがもりもり食べられるおすすめレシピ「タブーリ」
中東で食べられているパセリサラダ。本場ではブルクルというひきわり小麦を使いますが、今回は押麦で代用します。
＜材料＞
– 押麦orキヌア 大さじ3 (茹でた状態で)
– パセリ １束
– トマト 大２個
– 赤玉ねぎ 半玉
– パプリカ １個
– にんにく １かけ
– 塩 小さじ１
– ブラックペッパー 少々
– レモン汁 １/２〜１個分
– オリーブオイル 大さじ5〜お好みで
①押麦を2.5倍くらいの水で柔らかくなるまで茹でる。
②パセリ、トマト、パプリカ、玉ねぎ、にんにくを細かく刻ざむ。
③全ての調味料と和えて完成！
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