韓国生まれのパワースープ
クァーク家のスンドゥブチゲ
2021年6月29日
＜作り方＞
①ごま油でみじん切りにしたニンニク、ネギ、挽肉を炒める。
②粉唐辛子を入れて炒める。
②トマト缶と出し汁、玉ねぎを入れて煮込む。 ③ラー油、塩、胡椒で味を整え、豆腐を入れる。一煮立ちさせて完成。
韓国のパワースープといえばスンドゥブチゲ。本場のレシピを教わった時「コチュジャン入れないの！？」と驚きましたが、トマトをいれると失敗せず美味しく出来ます！
＜材料＞
– 挽肉(豚or鶏) 大さじ３
– にんにく 2片 みじん切り
– 粉唐辛子 大さじ3
– ねぎ １本 小口切り
– 絹豆腐 １丁
– 玉ねぎ １/２個 薄切り
– トマト缶(ダイス) 大さじ２
– ラー油 大さじ1
– お好きな出汁 600~800ml（今回は無添加ダシダ）
-ごま油 大さじ１
– 塩・胡椒 適量
①ごま油でみじん切りにしたニンニク、ネギ、挽肉を炒める。
MEMO
出汁はお好きなもので大丈夫です！
鶏、ダシダ、野菜出汁、煮干し、カツオ・・etc.
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