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韓国生まれのパワースープ
クァーク家のスンドゥブチゲ

韓国のパワースープといえばスンドゥブチゲ。本場のレシピを教わった時「コチュジャン入れないの!?」と驚きましたが、トマトをいれると失敗せず美味しく出来ます!

<材料>
– 挽肉(豚or鶏)   大さじ3
– にんにく     2片 みじん切り
– 粉唐辛子      大さじ3
– ねぎ        1本 小口切り
– 絹豆腐       1丁
– 玉ねぎ       1/2個 薄切り
– トマト缶(ダイス)  大さじ2
– ラー油       大さじ1
– お好きな出汁    600~800ml(今回は無添加ダシダ)
-ごま油       大さじ1
– 塩・胡椒     適量

<作り方>
①ごま油でみじん切りにしたニンニク、ネギ、挽肉を炒める。
②粉唐辛子を入れて炒める。
②トマト缶と出し汁、玉ねぎを入れて煮込む。

③ラー油、塩、胡椒で味を整え、豆腐を入れる。一煮立ちさせて完成。

MEMO
出汁はお好きなもので大丈夫です!
鶏、ダシダ、野菜出汁、煮干し、カツオ・・etc.

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