レモン香る
イカとセロリの中華風サラダ
2021年9月3日
レモンが爽やかな中華風サラダ。セロリはぜひ葉っぱごと食べて下さい！実は、食物繊維も、ビタミン群も茎より葉っぱの方が豊富なのです。生で食べる場合は、手で葉っぱを揉むようにマッサージしてオイル等を絡みやすくしておくのがポイントです。
＜材料＞
-イカ １杯分
-セロリ １本
-白ネギ １/２本
-レモン（皮も使う） １/４個
-にんにく １かけ
-ごま油 大さじ１.５
-塩 ２つまみ
-ブラックペッパー 適量
＜作り方＞
①イカをサッと茹でる。
②セロリは斜めに薄切り。葉っぱはざく切りにして、手で少し揉んでおく。ネギは白髪ねぎに。
③すり下ろしたニンニク、レモン果汁、塩、ブラックペッパーで全ての材料を和える。
④食べる前にレモンの皮をおろしながら掛けたら完成。
MEMO
無農薬以外のレモンを使う際は、塩や重曹、野菜用洗剤などで皮をよく洗ってからご使用ください。
