体が喜ぶワインのお供
赤キャベツとプルーンのサラダ

美味しくて華やかなだけでなく、体も喜ぶこちらのサラダ。
キャベツに含まれるビタミンU（別名キャベジン）には、傷んだ胃粘膜の修復を助けたり、潰瘍に効く働きがあります。肝臓の機能を助ける働きもあると言われおり、ワインのお供にもぴったりです。
硬いイメージの赤キャベツは、しっかり揉むことによって食材とも絡みやすく、プルーンとの相性もよくなります。