グルテンフリー,  グルテンフリーおやつ/パン

ピッツァ好きのための
グルテンフリーピッツァ

<材料:薄め18cm×4 枚分>
-米粉 150g
-アーモンドパウダー 30g
-タピオカスターチ 30g (片栗粉で代用可)
-塩 小さじ2/3
-白神こだま酵母 1g (お好きなイーストでもOK)
-エクストラバージンオリーブオイル 大さじ2
-ぬるま湯 150ml

【マルゲリータ】 2枚分
-トマトダイス缶 大さじ7
-塩 2つまみ
-モッツァレラチーズ 1個
-バジル
-エクストラバージンオリーブオイル

【ゴロゴロ野菜とパルメザンチーズ】 2枚分
-ナス1本
-ズッキーニ 1/2
-舞茸 半株
-ミニトマト3個
-にんにく 2片
-パルメザンチーズ お好みの量
 -塩/ブラックぺッパー 適量
-エクストラバージンオリーブオイル  

<作り方>

①粉類、塩、酵母を全てボールに入れ、泡立て器で混ぜる。

②オリーブオイル、ぬるま湯を入れて混ぜる。

③手でひとまとめにしたら、濡れ布巾をかぶせて15分休ませる。


【ゴロゴロ野菜とパルメザンチーズ】

④野菜を1口大に切り、ニンニク、エキストラバージンオリーブオイル、塩胡椒でさっと炒める。
※濃いめに味をつけてください。

⑥薄く伸ばした生地に、具材を乗せ、パルメザンチーズ、ブラックペッーパー、エクストラバージンオリーブオイルをかける。

⑦190℃に予熱したオーブンで10分焼く。

【マルゲリータ】

⑤ダイストマトを火にかけ、塩を加えて軽く煮込むんだら、冷ましておく。

⑥薄く伸ばした生地に、トマトソース、モッツァレラ、バジルを乗せて、エクストラバージンオリーブオイルをかける。
⑦190℃に予熱したオーブンで10分焼く。

MEMO
焼き過ぎないように注意してください。具材は濃いめに味付けするのがポイントです!

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