スパイス初心者にも
鯖のクミン焼き
2021年8月23日
スパイス初心者の方にもおすすめなのが「クミン」。魚、肉、野菜、何にでも合う万能スパイスです。抗酸化作用に優れ、消化も促進してくれる天然のサプリメントです。
青魚の臭みも消してくれるので、魚料理にぜひ使ってみて下さい！
＜材料＞
-さば (切り身) 4枚
-クミンパウダー 小さじ1
-片栗粉 大さじ３
-塩 適量
タイ風ナムル
-人参(千切り) 1/2
-もやし 1/2パック
-玉ねぎ(薄切り) 1/4
-お酢 大さじ３
-ナンプラー 大さじ1
-はちみつ 小さじ1
-パクチー お好みで
＜作り方＞
①付け合わせのタイ風ナムル
もやしをさっと茹で、人参を千切りに、玉ねぎを薄切りにする。ナムルの調味料を合わせて、にんじん、もやし、玉ねぎを漬けておく。5分ほどでOK！
②サバを食べやすい大きさに切り、両面に塩をふる。
③クミンと片栗粉を合わせて、サバにまぶす。
④薄くオリーブオイルを引いたフライパンで両面をこんがり焼く。
⑤サバの上にタイ風ナムルとパクチーを盛り付けて完成！
MEMO
サバをクミンで焼いただけでも美味しいですが、エスニックな味が好きな方はぜひナムルと合わせてみて下さい！
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