飲み過ぎた翌日にも
豆もやしクッパ
2021年8月11日
食欲がない時にもぴったりのさっぱりクッパ 。韓国では二日酔いの日に食べる定番料理です。韓国海苔と一緒に食べるのもおすすめです。
＜材料＞
-豆もやし 1袋
-ご飯 お好きな量
(雑穀や麦ご飯がおすすめ)
-煮干し出汁 1L
-にんにく ２かけ
-塩 味見をしながら適量
-ねぎ お好みで
-ごま お好みで
<イカ唐辛子マリネ>
-イカ足 １杯分
-塩 ふたつまみ
-ごま油 大さじ1/2
-ナンプラー 小さじ１
-青唐辛子orハラペーニョ 大さじ１ みじん切り
(辛いのが大丈夫であれば)
-粉唐辛子 少々
(辛いのが大丈夫であれば)
＜作り方＞
①出汁に刻んだニンニクを入れ、塩で味を整える。
②別の鍋で豆もやしをさっと茹でる。
③イカ足も茹でて小さめに切り、マリネの材料と混ぜる。
④器にご飯を盛り、スープ、トッピングを盛り付けて完成。
MEMO
・お好みで韓国海苔と一緒に食べて下さい。
・イカの横に添えているのはニンニクと唐辛子を混ぜたものです。辛いのが好きな方はぜひ乗せて下さい。
