グルテンフリー,  サラダ,  ベジタリアン/ヴィーガン

大阪の伝統野菜を味わう
水ナスとミョウガの韓国風サラダ

90%以上が水分の水なすですが、意外にもビタミン、ミネラル、食物繊維もバランスよく含んでいて、ダイエット中の方にもおすすめの食材です。生姜を加えて、暑い季節にぴったりの爽やかなサラダを作ってみましょう!

<材料>
– 水なす    2個
– ミョウガ   2~3本 千切り
– 生姜     1かけ 千切り
– ごま油    大さじ2
– 塩      小さじ1/2
– ごま     お好みで 
– 粗挽き唐辛子 
大さじ1/2 (なくても大丈夫)

<作り方>

①水なすを手でちぎり、千切りにしたミョウガ、生姜、すべての調味料と一緒に和えたら完成。

 

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