グルテンフリー,  サラダ,  ベジタリアン/ヴィーガン

栄養満点!
ひよこ豆とトマトのクミンサラダ

タンパク質、食物繊維が豊富なひよこ豆に、抗酸化作用の強いクミンを合わせたエスニックなサラダ。トマトと一緒に炒めることで、立派なおかずに変身します!

<材料>
-ひよこ豆(水煮)   1缶
-トマト       大1個
-パクチー        1束 
-にんにく        1かけ 
-クミンパウダー     小さじ1
-オリーブオイル     適量
-ブラックペッパー 少々
-塩        少々
-サニーレタス   適量

<作り方>

①オリーブオイルを引いたフライパンに、みじん切りにしたニンニクを入れ軽く炒める。

②水気を切ったひよこ豆と、1cm角に切ったトマトを入れて炒める。

③トマトから水分が出てきたら、クミン、ブラックペッパー、塩胡椒で味を整え、水分を少しとばす。

④器にサニーレタスを盛り、粗熱をとった③をのせ、パクチーを散らしたら完成。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です