栄養満点！
ひよこ豆とトマトのクミンサラダ
2021年7月30日
タンパク質、食物繊維が豊富なひよこ豆に、抗酸化作用の強いクミンを合わせたエスニックなサラダ。トマトと一緒に炒めることで、立派なおかずに変身します！
＜材料＞
-ひよこ豆（水煮） 1缶
-トマト 大1個
-パクチー 1束
-にんにく 1かけ
-クミンパウダー 小さじ1
-オリーブオイル 適量
-ブラックペッパー 少々
-塩 少々
-サニーレタス 適量
＜作り方＞
①オリーブオイルを引いたフライパンに、みじん切りにしたニンニクを入れ軽く炒める。
②水気を切ったひよこ豆と、１cm角に切ったトマトを入れて炒める。
③トマトから水分が出てきたら、クミン、ブラックペッパー、塩胡椒で味を整え、水分を少しとばす。
④器にサニーレタスを盛り、粗熱をとった③をのせ、パクチーを散らしたら完成。
