キャラメライズギー,  グルテンフリーおやつ/パン,  商品レシピ

ダークラム香る
米粉カヌレ

ダークラムが香る大人のおやつカヌレも、グルテンフリーでギルトフリーに!
型がなくてもマフィン型などで意外と簡単にできるので、ぜひ試してみて下さい。※カヌレ型以外を使う場合、焼きムラや、形のムラが出やすくなります。

<材料>ミニマフィン型
-米粉         50g
-メープルシュガー   40g
(お好みの甘味料で)
-豆乳          200ml
-バターorギー     15g
(今回はキャラメライズギー を使用)
-卵(全卵)       1個
-ダークラム      大さじ1
-バニラエクストラクト 5滴
-塩          ひとつまみ

<作り方>

①豆乳にメープルシュガーとバター(今回はギー)を入れ鍋で沸かす。

②沸騰したら火から降ろし、10分程置いておく。

③卵を割りほぐし、米粉、塩をいれて混ぜる。
※あまり泡立てないように手早く混ぜる。

④少しずつ②を入れ混ぜる。

⑤ダークラム、バニラエクストラクトを入れ混ぜる。

⑥ラップをして冷蔵庫で1時間以上休ませる。(前日にやっておくとスムーズに進みます)

⑦型にバターやオイルを塗って、9割カヌレ液をいれる。

⑧210℃のオーブンで50〜60分焼く。※型の大きさによって調整して下さい。

⑨型から出して完成。

MEMO

・普通のカヌレよりもさっくりと軽い口当たりです。

・常温で密閉して保存しておくと10日ほどは日持ちします。

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