ダークラム香る
米粉カヌレ
2021年9月17日
＜作り方＞
ダークラムが香る大人のおやつカヌレも、グルテンフリーでギルトフリーに！
型がなくてもマフィン型などで意外と簡単にできるので、ぜひ試してみて下さい。※カヌレ型以外を使う場合、焼きムラや、形のムラが出やすくなります。
＜材料＞ミニマフィン型
-米粉 50g
-メープルシュガー 40g
（お好みの甘味料で）
-豆乳 200ml
-バターorギー 15g
（今回はキャラメライズギー を使用）
-卵（全卵） 1個
-ダークラム 大さじ1
-バニラエクストラクト 5滴
-塩 ひとつまみ
①豆乳にメープルシュガーとバター(今回はギー)を入れ鍋で沸かす。
②沸騰したら火から降ろし、10分程置いておく。
③卵を割りほぐし、米粉、塩をいれて混ぜる。
※あまり泡立てないように手早く混ぜる。
④少しずつ②を入れ混ぜる。
⑤ダークラム、バニラエクストラクトを入れ混ぜる。
⑥ラップをして冷蔵庫で１時間以上休ませる。（前日にやっておくとスムーズに進みます）
⑦型にバターやオイルを塗って、9割カヌレ液をいれる。
⑧210℃のオーブンで50〜60分焼く。※型の大きさによって調整して下さい。
⑨型から出して完成。
MEMO
・普通のカヌレよりもさっくりと軽い口当たりです。
・常温で密閉して保存しておくと10日ほどは日持ちします。
