
小麦・米粉もなし
カカオバナナブレッド
2021年8月20日
<作り方>

<材料>
-バナナ 2本
-卵 2個
-メープルシロップ 大さじ2
-オリーブオイル 大さじ2
-アーモンドパウダー 70g
-カカオパウダー 30g
-タピオカスターチ 大さじ2
(またはコーンスターチ)
-ベーキングパウダー 小さじ1
-塩 ひとつまみ
①バナナの皮をむき1本半をフォークなどで潰す。残りの半分は、トッピング用にスライスする。
②潰したバナナに、卵を2個とも入れ良く混ぜる。さらに、メープルシロップ、オリーブオイルを入れ混ぜる。
③粉類をふるい入れ、塩も追加し、さっくり混ぜる。
④混ざったら、クッキングシートを敷いた型に入れ、トッピング用のバナナを並べる。
⑤160℃で40分ほど焼いたら完成。

MEMO
・卵はハンドミキサーでしっかり泡立て混ぜると、よりふっくら焼き上がります。