グルテンフリー,  グルテンフリーおやつ/パン

【偏愛レシピ】
基本の完熟バナナケーキ

<材料> パウンド型 (内寸17cm×8cm)

-バナナ          2本
-卵            2個
-アーモンドパウダー    120g
-タピオカスターチ     大さじ2
-オリーブオイル      大さじ2
-メープルシロップ       大さじ2
-バニラビーンズペースト   小さじ1/2
(バニラエクストラクト)
-シナモンパウダー     小さじ1
-ベーキングパウダー    小さじ1
-塩                 ひとつまみ

<作り方>

①バナナの1/3をトッピング用にスライする。

②残りのバナナをフォークで潰します。

③卵を入れてよく混ぜます。

④オリーブオイル、メープルシロップ、バニラエクストラクトを入れてよく混ぜる。

⑤アーモンドパウダー、タピオカスターチ 、シナモン、ベーキングパウダーをふるい入れる。

⑥塩を入れて生地を混ぜ合わせる。

⑦型にクッキングシートを敷いて、生地を流し込む

⑧バナナを中央にトッピング。

⑨160℃で45分焼いたら完成。

※焦げ目がつきにくい場合は最後の5分を170℃にして下さい。

MEMO
甘さ控えめなので、朝食としてもおすすめです!

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